？“食品安全五要点”需记牢“冰箱杀手”李斯特菌咋应对

　　4月3日=★，外孙女领着王成松看自家大冰柜内丰富的食物◇…。（江建华/人民图片）本文由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员•▼…☆△、中科院医学心理学博士聂聪进行科学性把关◆▪☆◁◆。

　　李斯特菌是一种◆★•▼“欺软怕硬☆◁”的细菌☆▷…•。据《新华每日电讯》报道--▪△，一般而言=□□，健康的成年人即使携带李斯特菌也不会患上疾病△-…。但对于孕妇◁○、新生儿-•◁、老人◆■◁◁•▪、癌症患者▲▷□•、艾滋病患者等身体条件较差的人来说-•▷▽“冰箱杀手”李斯特菌咋应对，李斯特菌可能是致命的-■○•★。李斯特菌早期感染症状类似流感◆…•▪★，比如发热☆•▲、肌肉酸疼◇=▷◁▼△、恶心☆◇▲□▪■、呕吐…□•▷▽▲、胃肠不适△•、腹痛…▷=、腹泻等•★▷◇☆。随着李斯特菌慢慢侵入神经系统和血液系统▪▷○，细菌携带者可能会患上脑膜炎◇▷、心膜炎◇■◇、菌血症等并发症…☆■☆，情况严重时甚至可能死亡▷●▪。

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　　那么◇□◇▽◁☆，如何应对这种★…□★“欺软怕硬▼▷▽”的细菌呢▼•□？首先△○●，在购买食品的时候要去正规商场购买正规厂家生产的••…●▷…、经过国家相关机构认证的食品…★◁▷。另外△□-◇▷△活圈》3・15特别策划“十大健康谣言”榜 真的是这样吗▽-■？广东省中医院骨伤科专科医院院长■□▷、主任医师林定坤指出△…•…，长时间仰头会使颈椎的椎间盘和关节处于过度牵张状态•▽…■，特别 更多 活圈》3・15特别策划“十大健康谣言”榜，要遵守世界卫生组织发布的…▼“食品安全五要点-▼”▼◁★，即保持清洁☆★=、生熟分开☆•◁☆、做熟食物…●=▽、保持食物的安全温度-★、使用安全的水和原材料•…◇☆-。（曹雅慧）

　　它的生命力极强-=△▷，在低温环境中也能够▽☆“肆意妄为●☆▲□”◆☆▷，被称为▷▪○○“冰箱杀手◇◆•=■”▪●○•□◆。虽然人们对它知之甚少=☆•▲☆，但在许多食品中都能找到它的身影◇□=○，就连肉类▪□…•、蔬菜等食品也●…▷■…“难以幸免●☆□▷”▼○◆…••，它就是李斯特菌◇▪□◇▪。那么…▷◆…▪•，关于李斯特菌你了解多少□•★•▼•？

　　据中国新闻网报道-☆•，李斯特菌是单核细胞增生李斯特氏菌的简称◆▷▪•◁，是一种环境病原体●▼▷▷▷▪，在肉类★□◁★、蛋类■=■、禽类◆●○△、海产品…▽★□、乳制品▪▷■■▷-、蔬菜等食品中都能找到它的身影◆▽=▷，世界卫生组织（WHO)将其列为21世纪四大食源性致病菌之一-☆▲。

　　一般来说○◆▪，细菌在低温环境中是无法存活的△…，但李斯特菌却◁◇“不怕冷••”▼••■，被称为=△-“冰箱杀手▷▼”…★=•□●。据《科技日报》报道=■，李斯特菌几乎☆□••“无处不在☆▽■▪▽●”▪□，而且只要有足够的时间就能大量繁殖◆▷◆★…△，甚至在冷藏室内也能生存◁○▼。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋在接受《京华时报》采访时也表示▼▪▪★，李斯特菌的生命力极强△▷，在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢生长…-…▽●…？“食品安全五要点”需记牢，一般的冷冻也不足以将其杀死□▷★▼▷◇。